En el proceso poscosecha del cannabis, el secado juega un papel vital. Tiene un impacto significativo en la calidad, la potencia y el sabor del producto final, y el control de la temperatura es un factor crucial.
El rango de temperatura ideal para secar cannabis es relativamente bajo. Una vez que supera los 27 °C (80 °F), entra en la categoría de secado a alta temperatura, lo que conlleva una serie de problemas.
Las altas temperaturas suelen provocar un secado desigual del cannabis. Si la temperatura en la sala de secado alcanza los 32 °C (90 °F), la capa exterior de los cogollos perderá humedad rápidamente, ya que absorbe el calor con mayor facilidad. En poco tiempo, la capa exterior se vuelve seca y quebradiza, como una cáscara fina y dura. Sin embargo, la capa interior aún conserva una cantidad significativa de humedad. Como resultado, los cogollos parecen una contradicción, con una parte exterior dura y una interior húmeda. Esto no solo reduce su aspecto, sino que también causa problemas durante el almacenamiento y el posterior procesamiento. La calidad de todo el lote de cannabis también se verá afectada.
En algunas instalaciones profesionales de cultivo de cannabis, como Chengfei Greenhouse, el control de la temperatura de secado es extremadamente estricto. Son conscientes de que incluso una pequeña desviación de la temperatura puede marcar una gran diferencia en la calidad del cannabis en un entorno tan profesional.
Las altas temperaturas también pueden causar la degradación de cannabinoides y terpenos. El THC es responsable del efecto psicoactivo del cannabis, el CBD tiene propiedades medicinales y los terpenos le otorgan una variedad de aromas y sabores únicos. Las investigaciones demuestran que el contenido de THC en muestras de cannabis secadas a 35 °C (95 °F) es significativamente menor que en muestras secadas a 18 °C (65 °F). Esto se debe a que las altas temperaturas hacen que las moléculas de THC se descompongan y se transformen en otros compuestos menos potentes. Tomemos como ejemplo el mirceno. Inicialmente, puede aportar un encantador aroma almizclado y terroso al cannabis, pero bajo la "tortura" de las altas temperaturas, se evaporará o cambiará químicamente. Una variedad de cannabis con una fuerte fragancia cítrica a terpenos puede perder su aroma fresco y afrutado y volverse opaca después del secado a alta temperatura. La potencia y la experiencia sensorial del producto también serán deficientes.
Además, el secado a alta temperatura propicia el crecimiento de moho y esporas de moho. Cuando el ambiente de secado alcanza una temperatura de 29 °C (85 °F) y una humedad relativamente alta, la capa exterior del cannabis puede parecer seca, pero la capa interior aún oculta la humedad. Este ambiente cálido y húmedo es como un caldo de cultivo para las esporas de moho. En pocos días, aparecerán esas molestas manchas de moho en los cogollos. El cannabis mohoso no solo es desagradable, sino que también puede causar problemas de salud como problemas respiratorios y reacciones alérgicas si se consume accidentalmente. El daño es aún mayor para quienes tienen un sistema inmunitario debilitado.
Para garantizar un buen secado del cannabis, es preferible controlar la temperatura entre 15 °C (60 °F) y 21 °C (70 °F). En este rango de temperatura relativamente fresco y estable, el cannabis puede secarse lenta y uniformemente, maximizando así la conservación de su calidad, potencia y sabor. Por supuesto, es fundamental controlar la circulación del aire y la humedad durante el proceso de secado.
Comprender el rango de temperatura adecuado para el secado de cannabis es fundamental tanto para cultivadores como para consumidores. Siempre que la temperatura se mantenga constante por debajo de los 27 °C (80 °F), preferiblemente entre 15 °C y 21 °C (60 °F y 70 °F), existe la posibilidad de cosechar productos de cannabis de alta calidad, potentes y con un sabor intenso.
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Hora de publicación: 17 de enero de 2025
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